새싹 채소의 종류와 간단한 설명
새싹 채소류 종류 및 설명. 황금유채싹 2~3월이 제철이다. 엽경이 부드럽고 싱싱한 것이 좋다. 잎의 색갈이 진해야 한다. 비타민A, B1, B2, C, 칼슘, 칼륨, 철분이 많다. 비타민A, C는 채소 중에서 최고수준에 속한다. 신체의 저항력을 높여 감기를 예방해준다. 유채속에 든 철분, 엽록소, 엽산은 빈혈을 예방해준다. 알팔파싹 장내의 부패성 생성물을 흡수하고 배변을 좋게한다. 간장의 부담을 줄이고 피부미용 효과가 있다. 무순이 비타민A, 카로틴 등을 다량 함유하고 있다. 무순이의 특유한 매운맛과 향기성분은 메칠메르캡탄과 배당체 시니그린의 분해로 생긴 머스타드 오일이다. 비타민C의 함량의 파종 후 7일째가 무순이가 최고치에 달한다. 열을 제거하는 몸의 부기를 가라 앉히며 폐활동을 활발하게 한다. 톡..
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2016. 11. 17. 16:31
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